Организационный режим предназначен для ведения заметок, ведения списков задач, планирования проектов и авторской работы с помощью быстрой и эффективной системы простого текста.
Org реализован поверх режима Outline, что позволяет хорошо структурировать содержимое больших файлов. Работать с деревом помогает цикличность видимости и редактирование структуры. Таблицы легко создаются с помощью встроенного редактора таблиц. Org поддерживает элементы TODO, сроки, метки времени и планирование. Он динамически компилирует записи в повестку дня, которая использует и плавно интегрирует большую часть календаря и дневника Emacs. Ссылки в виде URL-адресов в виде обычного текста ведут к веб-сайтам, электронной почте, сообщениям Usenet, записям BBDB и любым файлам, связанным с проектами. Для печати и обмена заметками файл Org можно экспортировать как структурированный файл ASCII, как HTML или (только для элементов TODO и повестки дня) как файл iCalendar. Он также может служить инструментом публикации набора связанных веб-страниц.